こだわり
地元素材にこだわったオーガニックたこ焼き
Commitment
北海道産の厳選素材にこだわったたこ焼きは、地元の恵みを最大限に活かした逸品です。特に、新ひだか産の日高昆布でとった出汁は深い旨味を提供し、新ひだか町で水揚げされた新鮮な真蛸を使用することで、素材の鮮度と味わいを追求しています。さらに、大玉でふわふわ、トロトロの食感に仕上げ、自家製のオリジナルソースで味の深みを加えることで、北海道の自然が育んだ食材の良さを存分に味わえるたこ焼きを実現しています。
新ひだか町産の日高昆布を使用
当店のたこ焼きには、新ひだか産日高昆布をふんだんに使った出汁が秘密の一つです。この昆布は北海道の清らかな海で育ち、独特の濃厚な旨味と深い風味を持っています。出汁には、この高品質な昆布を惜しみなく使用し、たこ焼きの生地と具材の味わいを引き立てます。昆布の旨味が溶け込んだ出汁は、たこ焼きの味の深みを増し、一口食べるたびに北海道の豊かな自然を感じさせる極上の味わいを提供します。このこだわりが、他にはない特別なたこ焼き体験を生み出しています。
新ひだか町産の真蛸を使用
当店のたこ焼きでは、新鮮な真蛸に特にこだわり、その質と処理方法に細心の注意を払っています。新ひだか町で水揚げされた真蛸を、その日のうちに丁寧に下処理し、大きく切ることで食感の良さを追求しています。また、鮮度を保つために、下処理後すぐにマイナス20度で瞬間冷凍します。この処理により、真蛸本来の味わいと食感をそのままに、いつでも新鮮な状態でたこ焼きに使用できるようにしています。この真蛸を使ったこだわりが、他にはない豊かな風味と満足感を提供します。
新ひだか町産の日高昆布を使用
当店のたこ焼きには、新ひだか産日高昆布をふんだんに使った出汁が秘密の一つです。この昆布は北海道の清らかな海で育ち、独特の濃厚な旨味と深い風味を持っています。出汁には、この高品質な昆布を惜しみなく使用し、たこ焼きの生地と具材の味わいを引き立てます。昆布の旨味が溶け込んだ出汁は、たこ焼きの味の深みを増し、一口食べるたびに北海道の豊かな自然を感じさせる極上の味わいを提供します。このこだわりが、他にはない特別なたこ焼き体験を生み出しています。
新ひだか町産の真蛸を使用
当店のたこ焼きでは、新鮮な真蛸に特にこだわり、その質と処理方法に細心の注意を払っています。新ひだか町で水揚げされた真蛸を、その日のうちに丁寧に下処理し、大きく切ることで食感の良さを追求しています。また、鮮度を保つために、下処理後すぐにマイナス20度で瞬間冷凍します。この処理により、真蛸本来の味わいと食感をそのままに、いつでも新鮮な状態でたこ焼きに使用できるようにしています。この真蛸を使ったこだわりが、他にはない豊かな風味と満足感を提供します。